Esta é uma receita deliciosa de merengue de chocolate. Qualquer guloso vai se deliciar com esse prato. Especialmente a receita é boa para crianças pequenas. Afinal, eles gostam tanto de algo saboroso.
É necessário
- Você precisa de: 2 claras de ovo,
- uma pitada de sal,
- 40 gramas de chocolate amargo (70%),
- 50 gramas de sementes de gergelim
- 1 colher de chá de suco de limão
- açúcar - 100 gr.,
- Uma vantagem para o esmalte:
- 10 gramas de cacau em pó sem aditivos,
- 20 gr de creme de leite 10%,
- 10 gramas de água
- 25 gramas de açúcar em pó
- 1 colher de chá de gelatina.
Instruções
Passo 1
Aqueça o forno a 100 graus, cubra a assadeira com papel manteiga.
Passo 2
Frite as sementes de gergelim em uma frigideira até dourar - não frite muito, caso contrário, as sementes de gergelim podem ficar muito escuras.
Certifique-se de esfriar as sementes de gergelim! Do contrário, o chocolate merengue derrete e estraga a cor.
etapa 3
Esfregue o chocolate em um ralador fino. Numa tigela funda, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficar crocante, acrescente o suco de limão e o açúcar e bata novamente até obter uma massa espessa e brilhante.
Adicione o chocolate e as sementes de gergelim às proteínas, misture e coloque 20 futuros bezeshek em papel manteiga com uma colher de chá.
Passo 4
Assamos em forno pré-aquecido por 1,5 horas, não abrimos o forno durante o cozimento. Esfrie o merengue. Cozinhar a cobertura.
Etapa 5
Em uma panela pequena, misture o cacau, o creme de leite, a água e o açúcar de confeiteiro. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Adicione a gelatina à mistura quente e mexa até que se dissolva.
Nós colamos o bezeshki com esmalte morno, mas não quente, e deixamos esfriar completamente.
