Às vezes você quer aprender a cozinhar deliciosos pratos nacionais dos povos que habitam o território da Federação Russa. Se nos voltarmos para a culinária tártara, um dos tipos favoritos de doces tártaros é o vak balish. Fazer wak balish - tortas de carne tártaras - não é nada difícil.
É necessário
- Para preparar a massa:
- - 1 copo de leite de vaca;
- - 1 Colher de Sopa. eu. fermento seco de ação rápida;
- - 300 g de farinha;
- - 1 ovo de galinha;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 1 colher de chá açúcar granulado.
- Para preparar o recheio:
- - 200 g de carne moída;
- - 2 cebolas;
- - 3 batatas;
- - sal, pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Para quem não conhece a língua tártara, provavelmente seria interessante conhecer a tradução desse nome. "Wak balish" significa literalmente "torta pequena". Uma característica distintiva dessas tortas de carne tártara é seu formato redondo e um orifício na parte superior.
Passo 2
O wak balish pode ser preparado de diferentes maneiras: alguns assam no forno ou no forno, mas muitas donas de casa fritam em óleo vegetal. É claro que a segunda opção não é totalmente saudável para o corpo, mas as tortas fritas são mais saborosas. Se você os usar com pouca frequência e com moderação, eles não sofrerão nenhum dano.
etapa 3
Sove a massa dos produtos indicados em uma tigela e coloque em local aquecido por algumas horas para que cresça. Nesse ínterim, enquanto a massa cresce, você precisa começar a preparar o recheio.
Passo 4
Descasque as cebolas, as batatas e corte-as em pequenos cubos. Misture com carne picada, sal e pimenta, misture bem.
Etapa 5
Faça círculos com a massa com um diâmetro de dez centímetros e cerca de um centímetro de espessura. Espalhe o recheio sobre eles. Aperte de forma que o centro superior permaneça aberto.
Etapa 6
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e coloque no fogo. Coloque as tortas em um minuto. O lado aberto deve permanecer na parte inferior. Depois de um tempo, vire-os para o outro lado.
Etapa 7
Deliciosas e perfumadas tortas de carne tártara - vak balish - servem quentes. Embora resfriado, o gosto também é bom.
