Delicioso, leve e macio. Isso é exatamente o que os biscoitos de merengue e nozes são. Garanto-lhe que não se arrependerá se dedicar algum tempo ao preparo desta iguaria.
É necessário
- Para o teste:
- - queijo cottage - 200 g;
- - manteiga - 200 g;
- - gemas de ovo - 2 pcs;
- - baunilha - 1 saqueta;
- - açúcar - 1 colher de sopa;
- - fermento para massa - 5 g;
- - farinha - 2 xícaras.
- Merengue:
- - claras de ovo - 2 pcs;
- - açúcar - 1 copo;
- - suco de limão - 1 colher de sopa;
- - nozes - 100 g.
Instruções
Passo 1
Combine os seguintes ingredientes em uma tigela solta: açúcar granulado, baunilha, manteiga amolecida, bem como queijo cottage e gemas de ovo. Misture tudo bem. Não se esqueça de adicionar um fermento em pó à mistura. Se não for, digite o refrigerante apagado com vinagre.
Passo 2
Adicione a farinha pré-peneirada à massa resultante. Sove a massa até que pare de grudar nas mãos - deve ser dura. Em seguida, embrulhe-o com filme plástico e leve-o para o frio por um tempo.
etapa 3
Nesse ínterim, cozinhe o merengue. Para fazer isso, misture o açúcar granulado com as claras de ovo e bata. Em seguida, adicione suco de limão a esta mistura. Bata até obter uma espuma branca e firme.
Passo 4
Divida a massa resfriada de modo que se formem 3 partes iguais. Enrole cada um deles com um rolo de massa. Aplique nas camadas resultantes de merengue e polvilhe com as nozes picadas. Em seguida, embrulhe para fazer um rolo.
Etapa 5
Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho e sobre ela, respectivamente, coloque os rolinhos enrolados com a massa. Pegue uma faca e use-a para fazer cortes oblíquos na mesma distância. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus e envie futuros biscoitos para ele. Deve ser assado até obter uma crosta marrom clara.
Etapa 6
Quebre os assados resfriados em pedaços nos locais onde os cortes foram feitos com uma faca. Rolar biscoitos com nozes e o merengue está pronto!
