O caldo de omelete é perfeito como um lanche leve. É especialmente útil comê-lo em caso de envenenamento ou perda de peso. Por possuir baixo teor de gordura, é rico em calorias e é facilmente absorvido, sem causar estresse no estômago e no fígado.
É necessário
Para 2-2, 5 litros de caldo claro para uma omelete - 1 copo de leite, 1 colher de sopa. uma colher de manteiga, 4 ovos, 3-4 folhas de espinafre ou 1-2 tomates
Instruções
Passo 1
Cozinhe a carne ou o caldo de frango em uma panela separada. Lembre-se de descalcificar ao ferver. Sal.
Passo 2
Cozinhe o espinafre ou o tomate. Lave o espinafre fresco, ferva e passe por uma peneira. Corte o tomate em cubos e frite em uma frigideira até ficar homogêneo.
etapa 3
Quebre os ovos em uma tigela e bata para misturar bem a gema e a clara, acrescente sal e leite frio, mexendo. Adicione o espinafre ou o tomate. Despeje a massa resultante em moldes porcionados. Cozinhe por 10-15 minutos.
Passo 4
Se não houver formas, a massa pode ser despejada em uma frigideira untada com manteiga, colocada em outra frigideira com água quente, tampada com uma tampa e cozida até engrossar a omelete (cerca de 30-40 minutos).
A água deve estar perto de ferver, mas não deve ferver. Então, a superfície da omelete ficará plana.
Etapa 5
Refrigere a omelete pronta por 10-15 minutos e coloque em tigelas com o caldo. Se cozido em uma panela, corte o caldo em cubos.
