Fiz esta salada num domingo de verão na dacha, onde dos produtos só havia uma jarra de cogumelos do ano passado, os restos de vinho dos kebabs e temperos. Sem pensar duas vezes, o resto dos ingredientes foram coletados no jardim sem uma ordem específica. No entanto, o resultado superou todas as expectativas e veio na esteira do registro no livro de receitas.
É necessário
- - feijão verde - 300 gramas;
- - couve-flor - 200 gramas;
- - cogumelos em conserva - 150 gramas;
- - tomate carnudo grande - 1 peça;
- - pimentão multicolorido - 1 peça de cada cor;
- - endro fresco - 1 cacho;
- - cebola branca - 1 cabeça;
- - alho - 1 dente;
- - suco de limão - 3 colheres de sopa;
- - vinho tinto - 3 colheres de sopa;
- - pimenta e sal - de acordo com a preferência.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa preparar os vegetais. Para fazer isso, ferva o feijão verde inteiro e a couve-flor separadamente em água fervente com sal. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar.
Passo 2
Lave o tomate e os pimentos. Retire o talo e as sementes deste último. Lave os cogumelos da marinada e corte-os ao meio. Tomate em cubos e pimentão em rodelas e tiras. Corte o feijão resfriado em pedaços de 2 cm, desmonte o repolho em inflorescências.
etapa 3
Coloque todos os vegetais e cogumelos preparados em uma saladeira funda, misture e polvilhe com endro picado.
Passo 4
Agora você precisa preparar o curativo. Para fazer isso, rale uma cebola em uma tigela em um ralador fino, esprema o alho, acrescente o suco de limão e o vinho. Tempere com pimenta e sal, mexa.
Etapa 5
Adicione o molho à salada e agite delicadamente várias vezes. Coloque na geladeira por uma hora para molhar os vegetais. Então está pronto o prato perfeito para um verão quente.
