A abobrinha nos países eslavos é um vegetal bastante popular, famoso por sua utilidade e valor nutricional. Este produto universal é adequado para uso por absolutamente qualquer pessoa - é especialmente útil para pessoas com doenças do trato gastrointestinal. A abobrinha pode ser usada para preparar uma grande variedade de pratos, de sopas a sobremesas.
Sopa de abóbora
Para preparar sopa de purê de abóbora, tome: - 800 mililitros de caldo de legumes; - meio copo de arroz; - 2 abobrinhas; - meio limão (suco e raspas); - 1 colher de sopa de óleo vegetal; - 1 colher de chá de açafrão; - sal a gosto e croutons de trigo. Descasque a abobrinha e corte a polpa em pequenos cubos. Despeje o arroz lavado com o caldo quente, acrescente o suco de limão e ferva tudo em fogo médio por 10 minutos. Frite a abobrinha em uma frigideira com azeite, polvilhe com as raspas de limão e tempere com açafrão.
Ao fazer a sopa, coloque a abobrinha por último na panela, cerca de 10 minutos antes do final do cozimento.
Coloque a abobrinha frita em uma panela, salpique a sopa e o sal. Cozinhe por 10 minutos, depois bata a sopa até fazer purê e leve para ferver. Ao servir, adicione croutons de trigo à sopa e polvilhe com ervas.
Receitas de abobrinha frita
Para preparar deliciosas abobrinhas fritas, leve: - 3 abobrinhas; - 4 colheres de sopa de farinha; - 1 colher de sopa de azeite ou vegetal; - raspas de limão, especiarias, sal e alho a gosto. Corte as abobrinhas descascadas em círculos (0,5 centímetros de espessura), mergulhe-as em água fria com sal por 10-15 minutos, coloque em uma peneira e deixe secar. Tempere a abobrinha na farinha, tempere com especiarias, coloque em uma frigideira com manteiga e frite até dourar. Coloque a abobrinha acabada em um prato em camadas, polvilhe com ervas e alho com as raspas de limão, passado por uma prensa.
Você pode fritar a abobrinha em qualquer óleo, sem exceder o tempo de fritura (5-7 minutos) ao cozinhar para vários pratos.
Você também pode fazer caçarola de carne picada de abobrinha. Você vai precisar de: - 1 quilo de abobrinha; - 500 gramas de qualquer carne picada; - 200 gramas de cenouras; - 100 gramas de queijo duro; - 150 gramas de cebola; - 1 colher de sopa de óleo vegetal; - sal e especiarias a gosto. Pique a cebola e frite no azeite, acrescente a carne picada, sal e tempere com especiarias. Rale as cenouras em um ralador fino, corte as abobrinhas em cubos médios e frite com as cenouras em uma frigideira separada, em seguida, coloque os legumes na carne picada. Rale o queijo em um ralador fino, coloque a abobrinha e a carne picada em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Tempere a caçarola de abóbora acabada com creme de leite, cebola ou molho de tomate.
