Em muitos países europeus, especialmente nos quais a cerveja é uma das bebidas valiosas, costuma-se adicioná-la a vários pratos. É a cerveja que torna a carne especialmente tenra e lhe confere um aroma requintado.
É necessário
- - filé mignon 500 g
- - raiz de aipo 300 g
- - cebola 1 unid.
- - pimenta da Jamaica 4 pcs.
- - cerveja escura 400 ml.
- - pão escuro 4 fatias
- - grãos de mostarda 3 colheres de sopa. eu.
- - folha de louro
- - pimenta e sal a gosto
- - óleo vegetal 4 colheres de sopa. eu.
- - 3 dentes de alho
Instruções
Passo 1
Lave a carne e corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Descasque o alho, a cebola, a raiz de aipo e pique finamente.
etapa 3
Pegue uma panela e aqueça o óleo vegetal, acrescente a carne e frite até dourar (todo o líquido deve ser evaporado).
Passo 4
Adicione a cebola preparada, o alho e a raiz de aipo. Misture tudo bem e frite por cerca de 3 minutos.
Etapa 5
Adicione sal, pimenta, cerveja, louro e cozinhe a carne em fogo baixo por cerca de 1,5 horas, coberto.
Etapa 6
Enquanto a carne está cozinhando, corte o pão em cubos e frite em uma frigideira seca sem adicionar óleo. Rale as torradas resultantes com mostarda.
Etapa 7
Assim que a carne estiver cozida, coloque a torrada em uma panela e mexa tudo. O prato acabado deve ser infundido por cerca de 3-5 minutos.
