Se quiser preparar um prato com um sabor invulgar, então precisa de salsicha de batata. De acordo com a receita original, as batatas picadas devem ser recheadas nos intestinos de porco, mas se não estiverem disponíveis, pode-se usar uma assadeira. Pedaços de bacon complementam o sabor da batata.
É necessário
- - pimenta doce moída - 1 colher de chá;
- - Pimenta preta;
- - sal;
- - alho - 2 dentes;
- - banha - 100 g;
- - semolina - 2 colheres de chá;
- - ovo - 1 peça;
- - lâmpadas - 200 g;
- - batatas - 800 g.
Instruções
Passo 1
Corte a banha congelada em cubos pequenos. O lado do cubo deve ter aproximadamente 0,5 centímetros. De 1/6 colher de chá. misture pimenta preta. Adicione o dente de alho prensado em uma prensa.
Passo 2
Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até dourar e ficar macia.
etapa 3
Descasque e rale as batatas em um ralador médio. Esprema bem o sumo. Misture a sêmola, o ovo, a cebola, o bacon e as batatas. Salgue a massa, 0,5 colher de chá será suficiente, pimenta. Adicione um pouco de colorau, se desejar.
Passo 4
Coloque em um saco ou manga para assar. Papel para assar também funcionará. Distribua a massa dentro e molde-a em um cilindro.
Etapa 5
Enrole a ponta do saco em volta da salsicha. Para manter a forma, amarre-o com fios de algodão. Faça vários furos no saco com uma agulha.
Etapa 6
Coloque a linguiça em uma assadeira e leve ao forno. Asse a 220 oC por uma hora. Retire a salsicha cozida junto com a assadeira e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 7
Retire os fios e corte o saco, retire-o cuidadosamente da salsicha. Sirva a salsicha de batata morna ou quente.
