No verão, quando aparecem os primeiros cogumelos da floresta, quero muito mimar os meus entes queridos com um prato delicioso. Pois bem, o que poderia ser melhor e mais saudável do que uma sopa delicada, principalmente se o preparo praticamente não exige tempo nem esforço.
Ingredientes:
- Quaisquer cogumelos frescos - 500 g;
- Batatas (de preferência jovens) - 3 pcs;
- Alho-poró - 1 peça;
- Cenouras frescas - 1 pc;
- Aletria linha aranha - 3 colheres de sopa. eu;
- Um pouco de manteiga;
- Salsinha;
- Sal, especiarias, ervas - a gosto;
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar os cogumelos: enxágue e descasque, corte em pedaços pequenos e seque de umidade.
- Corte a parte clara do alho-poró em meias argolas finas. A parte verde pode ser deixada para fazer caldo de frango ou de legumes.
- Defina o modo de fritura no assistente de multicooker e derreta a manteiga. Adicione a cebola e frite.
- Assim que a cebola for frita, pode-se adicionar os cogumelos, temperar imediatamente com sal e um pouco de pimenta moída na hora. Neste caso, os cogumelos absorvem todos os sabores e aromas como uma esponja.
- Corte as batatas em tiras ou cubos. Cenouras - em tiras finas como para pilaf ou em anéis.
- Os cogumelos devem ferver alguns minutos com as cebolas e adquirir uma crosta dourada.
- Agora você pode adicionar vegetais, cobri-los com água ou caldo de galinha e deixá-los quase prontos.
- Poucos minutos antes do final, adicione o macarrão, verifique o equilíbrio de sal e temperos e coloque a multicozinha no modo “esquentar o prato”.
- Um pouco de salsa fresca pode ser adicionada diretamente à sopa, o resto para servir. É importante não se esquecer de um bom creme de leite, pão fresco crocante ou torrada de alho!
Um pequeno conselho! É claro que, com macarrão caseiro, essa sopa será mais saborosa e saudável, mas nem todas as donas de casa sabem prepará-la e, muitas vezes, simplesmente não há tempo para isso. Portanto, você pode usar um comprado, mas escolha com cuidado. Que seja aletria pequena ou uma marca especial para os primeiros pratos, mas é recomendável deixar espaguete e outras massas para os segundos pratos.
