A sobremesa italiana Semifredo é um sorvete soft que lembra um suflê arejado. Esta sobremesa é feita com vários aditivos, nos propomos a criar uma iguaria com mel, frutos secos e baunilha no vinho de noz-moscada.
É necessário
- - 600 ml de creme de leite;
- - 400 g de frutos secos;
- - 375 ml de vinho de noz-moscada fortificado;
- - 230 g de mel;
- - 220 g de açúcar em pó;
- - 80 g de favo de mel;
- - 8 gemas de ovo;
- - meia vagem de baunilha.
Instruções
Passo 1
Derreta o mel, leve para ferver. Bata as gemas com a batedeira. Despeje lentamente mel fervente neles, sem desligar o mixer. Bata por sete minutos, até obter um creme claro e espesso. Refrigere a mistura.
Passo 2
Bata as natas com as sementes de baunilha até ficarem fofas, acrescente à mistura de mel e adicione o favo de mel picado grosseiramente.
etapa 3
Disponha um recipiente conveniente com filme plástico, despeje a massa nele, cubra a parte superior com filme plástico também. Coloque no congelador durante a noite. Mergulhe o prato em água quente antes de servir e vire a sobremesa em um prato. Sirva com frutas e vinho.
Passo 4
A fruta para esta sobremesa é fácil de preparar. Coloque uma panela com o vinho, a baunilha, o açúcar de confeiteiro e meio copo de água em fogo médio, leve para ferver, o açúcar deve se dissolver. Adicione as frutas secas, cozinhe por cerca de 20 minutos até que estejam macias e, em seguida, retire as frutas com uma escumadeira. Aumente o fogo, ferva o líquido restante por 10 minutos, pega uma calda, despeja sobre a fruta, deixe esfriar. Em um recipiente fechado, as frutas em calda são armazenadas na geladeira por até 4 semanas, a própria sobremesa Semifredo no freezer por até 2 semanas.
