No nosso país aprenderam muito recentemente sobre a mussarela e na Itália, pátria deste queijo, festejaram-no ainda no século XVI. No livro de receitas de 1570, a mussarela é recomendada para fazer pizzas, petiscos, sopas e saladas.
É necessário
- - 2 abobrinhas
- - 100 g de queijo parmesão ou grana ralado
- - 500 g de cogumelos e tomates
- - 250 g de mussarela
- - 120 g de farinha de panificação
- - 2 ovos
- - orégano, manjericão, azeite, sal, pimenta
Instruções
Passo 1
Enxágue e seque os champignon, corte em metades iguais. Pique a abobrinha e os tomates em círculos finos. Bata os ovos e a farinha com um batedor, acrescente uma pitada de orégano, pimenta, sal e uma colher de sopa de água gelada.
Passo 2
Você receberá uma massa para empanar - massa. Numa frigideira com azeite, frite os cogumelos e as abobrinhas durante 2 minutos, depois de os mergulhar na massa. Coloque os vegetais fritos e os cogumelos sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
etapa 3
Unte 4 assadeiras em porções com óleo. Camada de tomates, abobrinhas, cogumelos, folhas de manjericão, mussarela em cubos ou fatiadas, queijo grana ralado e, em seguida, novamente os tomates e queijo grana e polvilhe com azeite.
Passo 4
Asse em forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Sirva um prato ligeiramente resfriado na mesa como um lanche quente.
