As cenouras são um produto alimentar saudável. Contém pectinas, substâncias orgânicas e fibras alimentares, essenciais para o corpo. Este vegetal é freqüentemente usado para cozinhar. Por exemplo, uma deliciosa sopa pode ser feita de cenoura.
É necessário
-
- cebola;
- raiz de aipo;
- cenoura;
- repolho;
- abobrinha;
- verdes;
- óleo vegetal ou azeite;
- Folha de louro;
- laranjas;
- creme.
Instruções
Passo 1
Prepare primeiro o caldo de legumes para a sopa. Para fazer isso, recheie uma cebola, raiz de aipo, cenoura, repolho fresco e abobrinha com água. Leve ao fogo médio. Depois que a água ferver, tempere com sal e ervas. Reduza o fogo e deixe o caldo descansar por 20 minutos.
Passo 2
Pegue duas cebolas médias e descasque-as. Para evitar a vontade de chorar durante o corte, lave a cebola em água fria corrente. Faça o mesmo com a faca. Em seguida, pique os vegetais finamente. Aqueça o azeite de oliva ou vegetais em uma frigideira e coloque a cebola picada. Frite em fogo médio até dourar.
etapa 3
Descasque cerca de 500 g de cenouras, corte a raiz dos vegetais em cubos grandes. Adicione à cebola previamente frita. Coloque a folha de louro e a pimenta a gosto, despeje 2 colheres de sopa. caldo de vegetais. Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, combine a mistura resultante com o caldo restante e ferva o caldo por 15 minutos. Retire os vegetais do caldo, passe por uma peneira ou triture no liquidificador até formarem uma massa pastosa e coloque-os de volta no caldo.
Passo 4
Pegue 3 laranjas, descasque-as. Em seguida, esprema o suco deles, para isso, você pode usar um espremedor ou uma gaze comum. Adicione o líquido resultante à sopa. Tempere com sal, adicione um pouco de pimenta e 1 colher de sopa. querida. Você também pode colocar verduras (endro, salsa, cebola) lá. Em seguida, coloque a panela no fogo e leve a sopa para ferver. Você pode decorar a sopa com laranja picada e chantilly.
