Quando a casa se enche com o aroma de produtos assados na hora, cria-se uma sensação de aconchego e tranquilidade, e as notas cítricas animam. Os mandarins são legitimamente considerados o principal símbolo das férias de inverno. Se você ainda não sabe o que fazer com essas frutas maravilhosas, experimente fazer um muffin. Você receberá um deleite delicioso, macio e muito aromático.
É necessário
- - farinha - 1 xícara (130 g);
- - açúcar granulado finamente moído - 130 g + 1 colher de chá;
- - manteiga - 170 g;
- - ovos de galinha - 3 peças;
- - fermento em pó - 1 saqueta;
- - tangerinas - 2 unid.;
- - laranja - 1 pc.;
- - passas (você pode levar damascos secos ou uma mistura de frutas secas) - 150 g;
- - açucar em pó;
- - raspas de um limão (opcional);
- - calda de chocolate (opcional);
- - alecrim - 1-2 ramos (opcional).
Instruções
Passo 1
Antes de fazer o bolo, retire a manteiga da geladeira e deixe sobre a mesa para amolecer. Descasque as tangerinas, divida em rodelas e deixe num prato para que o filme seque ligeiramente. Despeje as passas (ou outras frutas secas) em uma tigela pequena. Esprema 2 colheres de sopa de suco de laranja. Despeje sobre as passas e deixe de molho por meia hora.
Passo 2
Moa 150 g de manteiga amolecida com açúcar até formar uma massa homogênea. Nesse caso, é mais conveniente usar um mixer. Enquanto bate, acrescente os ovos um de cada vez. Coloque o próximo somente após o anterior ter sido derrotado.
etapa 3
Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento. Em seguida, despeje essa mistura sobre os ovos batidos, a manteiga e o açúcar. Bata com uma batedeira, reduzindo a velocidade ao mínimo. A massa do muffin está pronta, reserve até começar a fazer o recheio.
Passo 4
Pegue uma frigideira e aqueça um pouco. Em seguida, coloque o restante pedaço de manteiga nele, derreta. Adicione as fatias de tangerina à frigideira e frite dos dois lados por alguns minutos.
Etapa 5
Em seguida, coloque as tangerinas em um prato separado e despeje as passas na panela com o suco de laranja. Reduza a temperatura para média e cozinhe as passas até que todo o suco tenha evaporado. Em seguida, retire a panela do fogão, resfrie as passas e transfira para a massa, mexendo delicadamente.
Etapa 6
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Pegue uma assadeira e unte com óleo. Despeje um terço da massa e coloque algumas rodelas de tangerina por cima. Despeje a segunda parte da massa, coloque as fatias de volta. E complete a formação do futuro cupcake despejando a última parte da massa e adicionando mais algumas fatias. Leve o branco ao forno por 1 hora.
Etapa 7
Quando o tempo acabar, retire os assados do forno e deixe esfriar. Em seguida, decore com açúcar de confeiteiro, raspas de limão e / ou regue com calda de chocolate (opcional). Disponha as fatias de tangerina restantes e os raminhos de alecrim por cima. O queque está pronto! Pode ser servido imediatamente.
