O satsivi de frango é um prato georgiano temperado com várias especiarias e nozes. Acontece delicioso e suculento.
É necessário
- - 1 kg de frango
- - 1 cabeça de cebola
- - 1,5 xícara de nozes picadas
- - 1 colher de chá temperos lúpulo-suneli
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo
- - 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho
- - 1 Colher de Sopa. manteiga
- - 1 colher de chá coentro em pó
- - uma pitada de açafrão
- - 2 dentes de alho
- - um monte de coentro
- - sal e pimenta vermelha a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, enxágue o frango e retire o excesso de gordura. Coloque em uma panela, cubra com água quente, leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos.
Passo 2
Retire o frango do caldo, mas não jogue fora. Unte a carne com ½ colher de sopa. manteiga, sal e frite em forno pré-aquecido a 190 graus, até estar cozido, cerca de 20-25 minutos. Lembre-se de virar o frango regularmente e regar a gordura derretida.
etapa 3
Agora prepare o molho. Para fazer isso, descasque a cebola e pique finamente. Numa frigideira aqueça o restante da manteiga e frite a cebola por 5 minutos. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje no caldo e misture bem.
Passo 4
Combine nozes picadas, lúpulo suneli, coentro, açafrão, sal e pimenta a gosto
Etapa 5
Despeje a mistura resultante em uma panela com cebola frita e despeje o vinagre. Aqueça o molho em fogo baixo por 6-8 minutos, mas não deixe ferver.
Etapa 6
Descasque o frango da pele e dos ossos e corte a carne em pedaços médios. Adicione a carne ao molho e aqueça por 7 minutos.
Etapa 7
Enxágue e moa o coentro. Descasque o alho e amasse, acrescente ao satsivi de coentro. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva o aperitivo frio.
