A carne de porco é utilizada no preparo de diversos pratos e produtos. Uma vez que pode conter parasitas, deve ser tratado termicamente. A carne de porco é frita, cozida e cozida. Vai bem com vegetais. Por exemplo, você pode refogar com repolho.
É necessário
-
- carne ou ossos picados;
- raízes (salsa
- salsão);
- cenoura;
- cebola;
- sal
- Pimenta
- Folha de louro;
- carne de porco;
- óleo vegetal ou azeite;
- pasta de tomate;
- uma cabeça de repolho ou chucrute;
- pão;
- leite:
- semolina;
- ovos.
Instruções
Passo 1
Prepare o caldo. Para isso, coloque a carne ou os ossos picados em um recipiente com água fria. Coloque no fogo e leve para ferver. Se aparecer espuma durante o cozimento, remova-a. Adicione raízes (por exemplo, salsa, aipo), cenouras e cebolas ao caldo. Salgue tudo e cozinhe em fogo baixo por 2-3 horas. Por fim, adicione pimenta e louro ao caldo. Para tornar o caldo saboroso e a cor mais intensa, leve ao forno os ossos picados, a cenoura e a cebola antes de cozinhar.
Passo 2
Corte a polpa de porco em pequenas porções. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para deixar a carne mais macia e macia, você pode bater um pouco. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal ou derreta a gordura, frite os pedaços de porco dos dois lados até dourar.
etapa 3
Transfira a carne de porco frita para um hambúrguer ou qualquer outro recipiente para guisado e adicione 2-3 colheres de sopa. pasta de tomate, 500 ml de caldo de carne. Coloque o recipiente em fogo baixo e cozinhe por uma hora.
Passo 4
Pique a couve em um ralador médio, pique a cebola e a cenoura. Adicione tudo isso à carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o repolho esteja macio. Não se esqueça de mexer o conteúdo do patch durante o processo de cozimento, caso contrário ele vai queimar. Você também pode usar chucrute para cozer, mas enxágue bem antes de cozinhar para remover o excesso de sal.
Etapa 5
Este prato pode ser servido com bolinhos. Para prepará-los, despeje o leite sobre o pão. Adicione 3 colheres de sopa. semolina, 2 ovos e sal. Deixe a massa inchar por 10-15 minutos. Depois disso, pegue um pouco de massa pastosa com uma colher de chá e mergulhe em água fervente. Faça o mesmo com os outros bolinhos. Depois de subirem, retire-os e polvilhe com azeite ou vegetal. Sirva os bolinhos com o prato principal.
