O molho de cebola Chippolino é ideal para molhos de salada A mistura picante pode ser adicionada a pratos de peixe ou carne, ou servida com croutons.
É necessário
- - 500 g de creme de leite
- - 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 70 g de manteiga
- - 600 g de qualquer caldo
- - 200 g de cebola
Instruções
Passo 1
Corte a cebola em cubinhos e frite na manteiga até dourar. Adicione um pouco de farinha para engrossar a mistura.
Passo 2
Despeje uma pequena quantidade de caldo no conteúdo da panela e misture bem todos os ingredientes. Frite as cebolas em fogo baixo por alguns minutos.
etapa 3
Em uma panela pequena, leve o caldo restante para ferver. Adicione a mistura de cebola e creme de leite ao conteúdo da panela. Com agitação constante, leve a mistura para ferver novamente, adicione sal e pimenta-do-reino.
Passo 4
Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite ao molho e deixe esfriar. Se desejar, os ingredientes podem ser picados no liquidificador até ficarem homogêneos ou batidos na batedeira. O molho deve ser como ketchup.
