Fim de agosto - o início de setembro é a época em que os residentes de verão colhem batatas e as raízes locais, e não importadas, aparecem nas bancas do mercado. Pratos de batata freqüentemente aparecem em nossa mesa, e batatas fritas agradarão a quase todos os membros da família.
Claro, as batatas fritas usuais são ótimas, mas adicionando berinjelas e cebolas ao seu prato favorito, você pode obter um prato fundamentalmente novo. Batatas fritas com berinjela têm gosto muito parecido com batatas com cogumelos, mas existem várias vantagens. É agora que as berinjelas estão amadurecendo e não são nada caras no mercado.
Para cozinhar você precisará de:
- berinjelas - 1 - 2 pcs;
- cebola - 1 peça grande;
- batatas.
A quantidade de ingredientes varia de acordo com o gosto.
Em primeiro lugar, descasque as beringelas e corte-as em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura, coloque-as numa tigela e salpique com sal grosso. Deixe a berinjela por 15-20 minutos. este tempo é suficiente para remover o excesso de amargor do vegetal. Limpamos a cebola e as batatas.
Após o tempo previsto, lave o sal das berinjelas e corte-as em cubos ou tiras.
Coloque a panela em fogo moderado, aqueça o óleo de girassol e despeje as berinjelas, tampe com uma tampa e frite por 2-3 minutos, vire e frite do outro lado.
Corte a cebola em cubos ou em um quarto de anel, despeje em uma panela com as berinjelas.
Enquanto os legumes são fritos, cortamos as batatas, eu pessoalmente gosto de cubos, como as batatas fritas, mas também podes fatiar. Despeje as batatas em uma frigideira e mexa, reduza o fogo e frite as batatas até a metade, mexa 1-2 vezes. Salgue o prato no final da cozedura, apenas com pitadas muito pequenas, caso contrário as batatas podem ficar salgadas, visto que nem todo o sal sai da beringela.
Frite as batatas até ficarem macias e sirva.
Batata frita com beringela - o prato é sem dúvida saboroso, mas, infelizmente, muito rico em calorias, por isso, não se recomenda que pessoas com excesso de peso e com doenças do tracto gastrointestinal se empolguem com tal prato.
