Os bolinhos fritos são um dos pratos tradicionais russos. Eles podem ser feitos de abobrinha ou batata, queijo cottage ou aveia em flocos. Mas algumas das panquecas mais deliciosas são feitas de massa. Muitas receitas para a sua preparação permitirão que você escolha a melhor para você.
É necessário
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- Para panquecas de fermento:
- 2 copos de leite;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa açúcar granulado;
- 0,5 colher de chá sal;
- 25 g de fermento;
- 500 g de farinha.
- Para panquecas de soro de leite:
- 1 litro de soro de leite;
- 3 ovos;
- 6 colheres de sopa Sahara;
- 1 colher de chá refrigerante;
- sal;
- farinha de trigo.
- Para panquecas coalhadas:
- 5 copos de farinha;
- 0,5 colher de chá sal;
- 2 colheres de sopa Sahara;
- 1 colher de chá refrigerante;
- leite coalhado.
Instruções
Passo 1
Aqueça 2 xícaras de leite e dilua 25 g de fermento fresco. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 2 ovos, 1 colher de sopa ao leite e fermento. açúcar granulado e 0,5 colher de chá. sal. Misture tudo até ficar homogêneo. Despeje 500 g de farinha peneirada na massa em pequenas porções. Mexa bem e cubra a massa com um pano limpo. Coloque a massa em um lugar quente para levedar. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Colher a massa crescida e coloque-a no óleo quente. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.
Passo 2
As deliciosas panquecas são feitas à base de soro de leite. Para isso, em uma tigela funda, misture 1 litro de soro de leite, 3 ovos e 6 colheres de sopa de açúcar granulado. Tempere a mistura com sal a gosto. Despeje a farinha peneirada de modo que a massa fique com uma aparência de creme azedo espesso. No final do lote, adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Frite as panquecas em óleo vegetal dos dois lados. Eles acabarão sendo altos e de dar água na boca.
etapa 3
Panquecas em iogurte caseiro ficarão fofas e macias. Para prepará-los em uma panela grande, misture 5 xícaras de farinha, 0,5 colher de chá de sal e 1 colher de chá. refrigerante e 2 colheres de sopa. açúcar granulado. Adicione leite coalhado caseiro a esta mistura, despejando-o em pequenas porções. Misture tudo bem a cada vez. A massa deve ser espessa demais para não pingar da colher, mas cair suavemente. Deixe a massa repousar por 30 minutos e frite as panquecas em óleo vegetal sob a tampa. Pegue a massa com uma colher umedecida em água.
Sirva as panquecas quentes com compota, geléia, chá, leite, suco ou suco de fruta.
