Esta é uma receita de uma salada de vegetais suculenta e brilhante com um molho bastante incomum de pepino, pimentão doce, azeitonas, chalotas e alcaparras. Pimentas adicionam as raspas ao prato. Essas cores criam um clima brasileiro ardente.
É necessário
- Para duas porções:
- - 300 g de tomates Baku;
- - 300 g de pimentão;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 70 g de pepinos;
- - 60 g de azeitonas;
- - 40 g de salada de milho;
- - chalota;
- - salsa, coentro;
- - anchovas;
- - vinagre balsâmico.
Instruções
Passo 1
Corte os tomates em oito fatias. Pique metade da pimenta.
Passo 2
Corte o fundo e a tampa do pimentão, corte em quatro partes, retire as sementes e as partições, pique em cubinhos pequenos.
etapa 3
Corte as cebolas e o pepino em cubos, pique as ervas.
Passo 4
Esmague as azeitonas, retire o caroço, pique a polpa. Pique as anchovas, moa até formar uma pasta com uma faca.
Etapa 5
Misture pimenta, pimentão, pepino, cebola, anchovas, azeitonas, ervas, adicione 50 ml de azeite, vinagre, mexa.
Etapa 6
Coloque os tomates no fundo do prato, formando um círculo com eles. Coloque o molho de legumes por cima e a salada de milho no centro do prato. Uma brilhante salada brasileira está pronta, sirva essa belezura na hora.
