Uma interessante combinação de berinjela, camarão e presunto italiano - tudo cozido no forno com o aromático molho Bechamel. Um prato tão requintado não leva mais de quarenta minutos para cozinhar.
É necessário
- Para duas porções:
- - 100 g de presunto prosciutto;
- - 1 berinjela grande;
- - 12 camarões de tamanho médio;
- - 2 dentes de alho;
- - 30 g cada de manteiga, queijo, farinha;
- - 1 copo de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - colorau ou pimenta caiena, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Corte as beringelas em rodelas e frite numa frigideira no azeite. Descascar não é necessário. Coloque as fatias de berinjela em papel toalha e seque para remover o excesso de gordura.
Passo 2
Corte os dentes de alho em 2 partes, esfregue o fundo da assadeira com o alho. Coloque as berinjelas, salgue um pouco. Só não exagere com sal - o presunto em si é salgado. Tempere a berinjela a gosto. Cubra-os com fatias de presunto. Descasque os camarões médios e coloque por cima do presunto prosciutto.
etapa 3
Agora prepare o molho Bechamel branco. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente a farinha e mexa para remover os grumos. Despeje o leite aquecido, cozinhe até engrossar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Tempere com pimenta e sal, acrescente o queijo ralado. Esfrie um pouco o molho resultante, despeje o camarão por cima uniformemente. Polvilhe com colorau ou pimenta caiena. A páprica é uma opção para quem não gosta particularmente de picantes. Coloque o prato no forno.
Passo 4
Asse a berinjela com presunto e camarão por 10 minutos, não exagere no forno, pois a berinjela e o presunto estão prontos, e o camarão cozinha muito rápido. Assim que o prato estiver dourado, retire-o imediatamente do forno. Sirva quente.
