A carne trançada se tornará uma versão festiva de sua costeleta normal. O prato parece muito bom. É rápido e fácil de preparar.
É necessário
- - filé de porco - 500 g;
- - limão - 1 pc.;
- - azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- - arroz longo - 50 g;
- - pimentão (vermelho e verde) - 1 un.;
- - cebola - 1 cabeça;
- - cenouras - 1 un.;
- - óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Preparando carne. Lave a carne com água, bata, corte em tiras longas e finas (cerca de 1 cm). Combine o azeite com o suco de limão (3 colheres de sopa), adicione sal e pimenta do reino. Mergulhe as tiras de carne nesta marinada e deixe descansar por 20-30 minutos.
Passo 2
Depois que a carne for marinada, retire-a da marinada e trance um rabicho normal com três tiras. Prenda as pontas com espetos.
etapa 3
Você pode fazer uma cesta com outras tiras (como mostrado na foto). Para fazer isso, pegue 4-5 tiras de carne e coloque-as paralelas a alguma distância umas das outras. Pegue outra tira e coloque-a no topo de forma que ela passe sob a primeira tira inferior, depois sobre a segunda tira inferior, então sob a terceira tira inferior, acima da quarta tira inferior e abaixo do calcanhar superior. Pegue mais 3-4 tiras e, da mesma forma, costure-as nas de baixo. Prenda as pontas com espetos.
Passo 4
Frite os cestos de carne e os rabichos em óleo vegetal dos dois lados até ficarem macios (5 minutos de cada lado). Remova os espetos.
Etapa 5
Preparação do acompanhamento. Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 15 minutos. Corte a cebola e a pimenta em cubinhos. Rale as cenouras. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar, depois acrescente a cenoura e o pimentão à cebola. Sal. Reduza o fogo e cozinhe a mistura de vegetais por 5-10 minutos.
Etapa 6
Escorra o arroz e coloque-o sobre os legumes, sem mexer. Adicione água se necessário para que o arroz fique coberto com água. Cozinhe a guarnição, tampada, por 15-20 minutos (até que o arroz esteja pronto). Sal. Em seguida, mexa o arroz e os vegetais.
Etapa 7
Coloque a carne trançada e um pouco de acompanhamento em um prato de servir, decore o prato com ervas frescas.
