Bolo de carne é uma ótima opção para uma mesa festiva. O pãozinho pode ser feito de qualquer tipo de carne: porco, vaca, vitela, cordeiro e frango.
É necessário
- - 500 g de cordeiro;
- - 300 g de frango;
- - 2 tomates;
- - 1 cebola;
- - 200 g de champignon;
- - 50 g de endro e espinafre;
- - sal, pimenta, especiarias;
- - 5-6 pedaços de rabanete;
- - salada (algumas folhas);
- - maionese, óleo vegetal;
Instruções
Passo 1
Corte o cordeiro em rodelas de no máximo 2 cm de espessura, coloque em um saco plástico fino ou entre um filme plástico e bata suavemente com um martelo de cozinha para que a carne fique fina e macia sem rasgar em lugar nenhum.
Passo 2
Coloque os pedaços de carneiro com uma sobreposição em papel alumínio untado, de forma que não haja espaço entre eles. Tempere com sal, pimenta e esfregue a gosto. Deixe a carne de molho.
etapa 3
Faça o recheio. Ferva o frango em água fervente até ficar macio. Deixe esfriar e pique finamente. Lave bem os cogumelos, ferva também até ficarem macios, deixe esfriar e pique. Descasque a cebola e pique finamente.
Passo 4
Enxágüe as ervas, agite e pique finamente. Misture bem o frango, os cogumelos verdes e as cebolas. Coloque o recheio sobre os pedaços de carneiro, a 2–3 cm de distância da borda e pincele com óleo vegetal em todos os lados.
Etapa 5
Enrole a carne delicadamente em um rolo e embrulhe em papel alumínio. Coloque o pãozinho em uma assadeira e leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 1,5 horas. Retire o pãozinho 20 minutos antes de cozinhar e corte o papel alumínio para dourar.
Etapa 6
Lave os tomates e os rabanetes e corte em rodelas pequenas. Lave as folhas de alface. Divida os vegetais frescos e as ervas em pratos. Corte o rolo acabado em pequenas porções. Decore o prato com maionese.
