Uma excelente versão do clássico bolo americano de Mississippi Mud, em que apenas chocolate branco é usado na massa e no creme em vez de chocolate amargo, é igualmente popular nos estados do sul dos Estados Unidos.
É necessário
- Para o teste:
- - 300 g de farinha;
- - 2 ovos;
- - 250 g de manteiga;
- - 250 ml de leite;
- - 150 g de chocolate branco;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 350 g de açúcar cristalino fino;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Para o creme:
- - 100 ml de creme de gordura;
- - 175 g de açúcar de confeiteiro;
- - 225 g de chocolate branco.
- Para decoração:
- - 2 colheres de sopa de raspas de chocolate ao leite e chocolate branco.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Coloque a manteiga amolecida em uma panela, despeje o leite, acrescente o chocolate picado em pedaços pequenos, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo.
Passo 2
Aquecer a mistura, mexendo sempre, até que o chocolate derreta completamente e se forme uma massa homogênea. Despeje a mistura de chocolate em um recipiente grande e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, peneire a farinha com o fermento por cima da massa de chocolate, acrescente os ovos batidos e o extrato de baunilha.
etapa 3
Mexa até formar uma massa fina e homogênea. Despeje em uma assadeira redonda e funda de silicone (20,5 cm de diâmetro) e coloque em uma assadeira. Cubra a forma com papel alumínio.
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido a 160 ° C por 50 minutos a 1 hora. O bolo está pronto quando uma crosta grossa se forma na superfície. Deixe o produto esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma gradinha.
Etapa 5
Prepare o creme. Aqueça as natas em fogo baixo e leve para ferver. Retire imediatamente do fogo e despeje em um recipiente limpo, acrescente o chocolate picado ao creme. Mexa a massa cremosa de chocolate até que o chocolate esteja completamente derretido.
Etapa 6
Se o chocolate não derreter completamente, coloque-o em banho-maria por alguns minutos e mexa. Junte a mistura de chocolate, peneire o açúcar de confeiteiro por cima e mexa até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 7
Espalhe o creme de leite resfriado sobre o bolo. Pré-resfriar o chocolate branco e ao leite e moer. Decore o bolo com cachos e gotas de chocolate grosso.
