Esta salada é uma dádiva de Deus para quem gosta de pratos originais com ingredientes inusitados. Quem adere a um estilo de vida saudável também ficará encantado, pois a salada contém os produtos mais úteis.
É necessário
- Ingredientes para 6-8 pessoas:
- - 300 g de cevada pérola;
- - abóbora de tamanho médio;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 300 g de brócolis;
- - 75 g de pinhões;
- - 100 g de mirtilos.
- Para reabastecimento:
- - 150 ml de azeite;
- - 50 ml de vinagre de framboesa;
- - uma colher de sopa de mel líquido;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Ferva a cevada de acordo com as instruções da embalagem até ficar macia, coloque em uma peneira, reserve.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180C. Corte a abóbora em rodelas de 1 centímetro de espessura, sal, pimenta, polvilhe com azeite e coloque numa assadeira. Assamos por 30-35 minutos, reserve. Coloque os pinhões em uma assadeira, leve ao forno por 2 minutos, misture e leve ao forno por mais 5 minutos.
etapa 3
Enquanto a abóbora está assando, desmonte os brócolis em pequenos pedaços (para uma mordida), cozinhe por alguns 5-7 minutos.
Passo 4
Para temperar, misture azeite, vinagre de framboesa, mel e uma pitada de pimenta e sal em uma tigela.
Etapa 5
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes resfriados, acrescente os mirtilos, despeje sobre o molho, misture bem e sirva.
