Os damascos secos são metades de damascos secos. É muito saudável porque contém muito magnésio e cálcio, ácidos orgânicos, sais minerais e pectinas, além de iodo e caroteno. O uso de damascos secos é indicado no outono-inverno e no tratamento e prevenção de diversas doenças.
Instruções
Passo 1
Os damascos secos podem ser secos sozinhos. Para isso, compre bons damascos, lave-os e retire as sementes. Em seguida, coloque-o em uma peneira sobre água fervente por 10-15 minutos. Em seguida, coloque os damascos em um pano branco limpo e seque. Leve ao forno por 8-10 horas a 65 graus. Quando os damascos estiverem secos e os damascos secos forem obtidos, coloque-os em um recipiente de madeira (mas não em um abeto ou pinheiro). Os frutos devem permanecer lá por 3 semanas, então eles reterão todas as suas propriedades valiosas.
Passo 2
Você pode secar os damascos ao sol. Selecione frutas boas, enxágue e corte ao meio, retire as sementes. Como no método anterior, mantenha a água fervente em uma peneira por 10-15 minutos. Seque em um pano de algodão branco, enfie e pendure ao sol. Você pode pendurar damascos em uma árvore ou colocá-los em uma gradinha ou peneira. O principal é garantir a circulação do ar por todos os lados, caso contrário os frutos podem apodrecer. O clima para a secagem não deve ser úmido, mas quente e com vento.
etapa 3
Se você decidir comprar damascos secos prontos, é melhor levá-los secos à moda antiga. Com efeito, à escala industrial, os damascos são secos em câmaras de secagem especiais, onde são fumigados com enxofre, ou melhor, com anidrido sulfuroso, para lhes conferir uma cor brilhante. Esta substância pode causar alergias, por isso, se não tiver a certeza de como obter damascos secos, escolha um produto ligeiramente opaco e avermelhado. Antes de usar, você pode mergulhar os damascos secos por 10-15 minutos em água fervente e enxaguar abundantemente.
