Almôndegas são bolinhas de peixe ou carne picada cozida no caldo. No entanto, às vezes você pode desviar um pouco dos métodos usuais de preparação deste prato e levá-lo ao forno. Neste caso, deliciosas almôndegas podem ser servidas com uma variedade de acompanhamentos, incluindo salada de legumes.
É necessário
- - 1,5 kg de carne moída;
- - 400 g de queijo ricota;
- - 3 ovos;
- - 3 colheres de chá de sementes de funcho;
- - 1 copo de migalhas de pão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de orégano seco;
- - um ramo de salsa;
- - ½ xícara de azeite;
- - sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Despeje o azeite na carne moída, coloque a ricota ou outro queijo macio, os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino grossa. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
Passo 2
Em seguida, adicione migalhas de pão, sementes de erva-doce e salsa fresca finamente picada à massa de carne. Tempere com orégano seco. Misture tudo de novo, batendo simultaneamente a massa do fundo do prato para deixar as almôndegas mais suculentas.
etapa 3
Molde a carne picada em pequenas bolas. Para mantê-los em melhor forma, molhe periodicamente as mãos em água fria.
Passo 4
Defina o forno para 200C. Enquanto está aquecendo até a temperatura certa, pincele uma assadeira ou qualquer refratário com o restante do azeite e adicione as almôndegas. Asse no forno por cerca de 20 minutos.
Etapa 5
Sirva as almôndegas prontas imediatamente. Podem ser servidos com purê de batata, arroz ou espargos cozidos, legumes cozidos, frescos ou grelhados.
Etapa 6
Se as almôndegas estiverem um pouco secas, você pode fazer um molho simples para elas. Para isso, frite uma colher de farinha na manteiga, acrescente um copo de leite e um pouco de sal. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
