A gastronomia faz parte da cultura de qualquer nação. Pela composição dos pratos, é possível determinar o estilo de vida das pessoas, o clima da região, etc. A culinária mexicana não é exceção. Na mesa desse povo é possível ver uma mistura de culturas, desde os antigos índios até os atuais, modernos.
É necessário
- frango picado - 800 g,
- tomates em seu próprio suco - 400 g,
- Queijo cheddar - 300 g,
- tortilha - 5 unid.,
- alho - 4 dentes,
- pimenta chili moída - 0,5 colher de chá,
- pimenta preta moída - 0,5 colher de chá,
- zira - 1 colher de chá,
- coentro - 1 colher de chá
- orégano - 1 colher de chá,
- cebolas - 100 g,
- pimenta malagueta - 2 unid.,
- coentro verdes - um monte,
- óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.,
- açúcar - 10 g
- sal - 1, 5 colher de chá
Instruções
Passo 1
Enchiladas são bolos planos, recheados, enrolados e cobertos com molho picante. Prepare o molho primeiro. Despeje metade do óleo vegetal na panela. Frite a pimenta malagueta, a cebola e o alho picados em óleo quente. Em seguida, adicione os tomates enlatados aos vegetais. Corte-os em metades com antecedência. Cozinhe por 5-7 minutos, tempere com sal e pimenta com pimenta do reino.
Passo 2
Em uma frigideira separada, frite a carne picada com um pouco de óleo vegetal. A carne picada deve ficar com uma bela aparência crocante. No final da cozedura, tempere o frango picado com pimenta vermelha, especiarias e sal.
etapa 3
Ralar o queijo. Aqueça as tortilhas no microondas para torná-las elásticas.
Passo 4
Coloque a carne picada de um lado de cada tortilha. Coloque o queijo por cima e polvilhe com as ervas. Enrole os espaços em branco em tubos.
Etapa 5
Coloque metade do molho no fundo da forma, depois nos tubos, costure. Encha as enchiladas empilhadas com o molho restante. Polvilhe com um pouco de queijo e ervas.
Etapa 6
Você precisa assar o prato no máximo 20 minutos, espere até que o queijo esteja dourado.
