Por mais que o prato agrade aos olhos, comida sem molho é como um diamante sem aro: parece lindo, mas falta alguma coisa. Cansado de maionese, ketchup e mostarda? Experimente um molho de hortelã verde e pepino.
É necessário
- - iogurte cremoso sem aditivos de frutas 200 g
- - pepinos 2 unid.
- - 1 dente de alho
- - folhas de hortelã fresca (cacho)
- - azeite 1/2 colher de chá
- - sal (pitada)
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos e descasque-os. Cortar em pedaços pequenos.
Passo 2
Rale um dente de alho em um ralador fino, acrescente aos pepinos e bata tudo no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Se não houver liquidificador, rale os pepinos e o alho e passe por uma peneira.
etapa 3
Lave as folhas de hortelã com água fria e deixe secar. Pique finamente e moa com um pilão em uma tigela de sal.
Passo 4
Coloque o iogurte em uma panela, adicione o azeite, o mingau de pepino e a hortelã. Bata até que o molho fique bem verde.
Etapa 5
Coloque o molho preparado na geladeira por 30 minutos para que a hortelã e os pepinos fermentem.
O molho de menta é servido com pratos de peixes, aves e carnes. Além disso, o molho pode ser usado como tempero para saladas de frutas e vegetais, mas, neste caso, o alho deve ser excluído dos ingredientes.
