Adoro a Itália e, tendo visto essa receita em um dos livros de culinária italiana, imediatamente tomei nota dela. O resultado superou todas as expectativas. Rápido, saboroso e satisfatório.
É necessário
- Para o teste:
- - ovo - 4 unidades,
- - açúcar -150 g,
- - raspas de limão,
- - cenouras - 1 pç.,
- - amêndoas - 100 g,
- - farinha - 2 colheres de sopa. eu.,
- - óleo vegetal para lubrificação.
- Para esmalte:
- - açúcar -1 copo,
- - água -1 copo,
- - ovo (esquilos) - 2 peças,
- - vanilina.
- Para decoração:
- - figurinhas de cenoura de maçapão.
Instruções
Passo 1
Separe as claras e as gemas. Bata as gemas com o açúcar, acrescente as raspas, as nozes picadas e as cenouras bem raladas. Misture tudo e adicione a farinha. Bata apenas as claras até que surja uma espuma grossa e, delicadamente, em partes, misture na mistura de cenoura.
Passo 2
Coloque o conteúdo untado (silicone é melhor, o outro é melhor espalhar com papel especial), e leve ao forno até formar uma crosta dourada. Despeje a cobertura sobre o bolo acabado e decore.
etapa 3
Para preparar o glacê, ferva o açúcar e a água até formar uma calda bem espessa, depois despeje essa calda nas claras batidas em um jato fino, sem parar de bater. Adicione a vanilina à massa e aqueça, mexendo, até formar uma massa homogênea e espessa. Assim que a cobertura estiver pronta, aplique-a imediatamente no bolo, espalhando sobre a superfície com um pincel ou colher. Decore as laterais com flocos de amêndoa, cubra com maçapão "cenouras" e leve à geladeira.
