Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com berinjela, eles são muito saborosos de acordo com esta receita, cuja beleza reside no fato de que as propriedades benéficas da berinjela são preservadas após o cozimento.
É necessário
- - 200 g de berinjela;
- - 100 g de queijo;
- - 1 cebola;
- - 1 tomate;
- - alguns croutons;
- - manteiga;
- - alho verde;
- - açúcar, farinha, ghee;
- - biscoitos, sal, temperos.
Instruções
Passo 1
Pegue uma berinjela pequena, enxágue, corte em círculos. Se for jovem, não é necessário descascar. Os círculos devem ter 1 cm de espessura.
Passo 2
Despeje água fervente sobre as berinjelas e descarte em uma peneira. Espere que todo o líquido escorra. Depois salgue as canecas de berinjela, passe algum tipo de prensa em cima, deixe por 30 minutos.
etapa 3
Por enquanto, você pode preparar outros vegetais para o prato. Descasque a cebola, enxágue, corte em cubinhos pequenos, frite na manteiga. Pique o tomate. Corte o alho verde em rodelas pequenas.
Passo 4
Adicione o tomate e o alho à cebola. Adicione um pouco de açúcar e temperos a gosto. Cozinhe um pouco, mexendo ocasionalmente para obter um molho espesso.
Etapa 5
Pane as berinjelas na farinha de rosca, frite na banha derretida.
Etapa 6
Despeje um pouco de molho no fundo da panela de barro, por que coloque a berinjela e o queijo ralado, em camadas alternadas. Despeje o molho sobre tudo, polvilhe com azeite, leve ao forno.
Etapa 7
Asse as berinjelas em português por cerca de 20 minutos e sirva imediatamente, sem tirar o prato da panela.
