A carne de coelho é rica em vários minerais e vitaminas, tão necessários para o corpo humano. É um concorrente de sucesso de aves e gado. A carne de coelho é menos gordurosa do que a de porco ou de vaca, mas a gordura tem um valor nutricional superior. O arroz é usado em alimentos dietéticos. Por sua vez, é rico em vários aminoácidos. A combinação de arroz e carne de coelho no pilaf confere um sabor delicado único, é um alimento saudável e integral.
É necessário
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- Para 2 porções:
- Carne de coelho - 250 g
- Arroz - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 un.
- Raiz de aipo - 1 peça
- Cenouras - 1 pc
- Tomate - 1 peça
- Alho - 2-3 dentes
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Manteiga 30 g
- Água - 0,5 l
- Vinagre - ½ colher de chá
- Sal a gosto
Instruções
Passo 1
Corte o filé de coelho em pequenos pedaços arbitrários, cubra com água e vinagre e deixe marinar por 2-3 horas. Em seguida, frite em uma mistura de manteiga e óleos vegetais até dourar. Adicione um pouco de água e cozinhe até ficar cozido.
Passo 2
Pique a cebola, rale bem as cenouras ou corte em tiras, pique bem a raiz do aipo. Refogue os vegetais em uma frigideira em óleo vegetal.
etapa 3
Despeje água fervente sobre o tomate, retire a casca e pique finamente. Adicione aos legumes salteados e cozinhe tapado por alguns minutos.
Passo 4
Lave o arroz e acrescente à carne. Espalhando o arroz, coloque o alho, acrescente os legumes preparados por cima. Simmer coberto em fogo baixo até ficar macio. Afrouxe o pilaf acabado.
