Os amantes do café vão adorar a receita incomum de geléia de café. Este prato é originário do Peru. Além disso, a geleia seria uma boa sobremesa. a quantidade especificada de alimento é suficiente para 5 porções.
É necessário
- - leite - 1 l;
- - chocolate - 120 g;
- - açúcar - 200 g;
- - grãos de café - 50 g;
- - ovos - 4 peças;
- - vanilina - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Adicione a vanilina ao leite e coloque no fogo. Leve para ferver.
Passo 2
Despeje os grãos de café (devem ser fritos) no leite, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos.
etapa 3
Cozinhar caramelo. Misture 100 g de açúcar com 1/2 copo de água e leve ao fogo. Quando o açúcar se dissolver, retire a calda do fogo.
Passo 4
Adicione o chocolate (picado em pedaços) à calda de açúcar quente e misture. O chocolate se dissolve completamente.
Etapa 5
Coe o leite em uma peneira para remover os grãos de café.
Etapa 6
Despeje o leite na calda de chocolate.
Etapa 7
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar restante.
Etapa 8
Despeje o leite nas gemas com o açúcar, misture. Colocamos em fogo baixo por 10 minutos para engrossar a geleia. Mexa sempre, não deixe ferver. Resfrie a geléia à temperatura ambiente.
Etapa 9
Colocamos em formas e mandamos para a geladeira até engrossar. Bom apetite!
