Recentemente, a culinária japonesa tornou-se muito popular na Rússia. Uma variedade de sushi e pãezinhos têm um sabor incomum e delicioso, mas são bons para o nosso corpo?
Os principais ingredientes que servem de base aos pratos japoneses são o arroz e o peixe. O principal diferencial do sushi é que o peixe utilizado na sua preparação não deve ser tratado termicamente para manter o sabor original. Os produtos utilizados devem ser necessariamente frescos, pois não depende apenas o sucesso do prato, mas também os seus benefícios para a saúde.
O sushi fresco e devidamente preparado tem um efeito benéfico em várias funções corporais. Comer este produto tem um efeito positivo na função cardíaca, ajuda a combater a depressão e promove a perda de peso.
O arroz é uma fonte indispensável de fibra de alta qualidade, que ajuda a manter a função intestinal normal. As algas Nori são um depósito de todos os tipos de oligoelementos e vitaminas. Apenas 30 g deste produto satisfazem totalmente as necessidades diárias de iodo do corpo. Parte essencial dos pratos japoneses, o peixe do mar é rico em ácidos graxos ômega-3 e proteínas de alta qualidade que são absorvidas pelo corpo em 95%. Como o peixe não é submetido a tratamento térmico, todos os nutrientes nele contidos permanecem inalterados.
É verdade que existem algumas "armadilhas" que podem anular todas as propriedades úteis do sushi. Primeiro, o peixe cru frequentemente se torna uma fonte de infestação de parasitas, e esses casos não são tão raros. Para evitar esses problemas, é melhor comprar sushi e pãezinhos apenas em lugares confiáveis. Se você mesmo cozinhá-los, os peixes devem ser mantidos na geladeira por 12 horas a uma temperatura não inferior a 4 ° C (isso matará todos os parasitas possíveis). Além disso, os pratos japoneses são mais frequentemente servidos com wasabi e gengibre em conserva, que são conhecidos por suas propriedades anti-sépticas e curativas.
Em segundo lugar, alguns tipos de peixes marinhos podem conter mercúrio, que é muito perigoso para a saúde.
Terceiro, alguns cientistas acreditam que o consumo excessivo de peixe cru pode levar a doenças graves, como câncer de fígado.
É claro que todos esses "problemas" não significam de forma alguma que você deva parar de comer rolos e sushi para sempre. O simples cumprimento das precauções permite-lhe desfrutar do sabor único e requintado destes pratos exóticos sem quaisquer efeitos negativos para a saúde.
