Caçarola de peixe muito saudável e saborosa. Quase todos os peixes funcionam bem com esta receita, mas a truta ou o salmão são especialmente bons.
É necessário
- - 1 kg de salmão;
- - 100 g de manteiga;
- - 100 g de aipo (raiz);
- - Baguete seca de 100 g;
- - 500 g de batatas;
- - 3 pecas. cebolas;
- - 250 ml de cultura inicial;
- - 100 g de salsa crespa;
- - 100 g de endro verde;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - 5 g de alho moído seco;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela grande, despeje água fria nela e adicione um pouco de sal, leve ao fogo. Enquanto a água está fervendo, descasque as batatas e as raízes do aipo. Corte as batatas em quartos. Corte a raiz de aipo em fatias de alguns centímetros de largura. Quando a água ferver, mergulhe as batatas e a raiz de aipo e cozinhe até ficarem macias. As batatas não devem ser cozidas demais, devem manter a sua forma. Retire as batatas acabadas e o aipo e deixe esfriar.
Passo 2
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira. Lave a cebola, descasque, seque e corte em meias argolas finas. Frite a cebola no óleo até dourar. Lave bem a salsinha e o endro em água fria, seque e pique finamente. Combine as verduras picadas com as cebolas salteadas.
etapa 3
Descongele bem os filés de peixe. É preferível não descongelar no microondas, o peixe aquece de forma irregular. Lave os filés de peixe, remova os filmes e as espinhas, se necessário. Cortar em pedaços pequenos. Despeje o fermento uniformemente, tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar um pouco de queijo, se desejar. Asse por uma hora. Sirva enfeitado com ervas.
Passo 4
Pegue uma assadeira, pincele com um pouco de manteiga. Coloque no fundo metade da cebola com ervas, depois as rodelas de filé de peixe e novamente uma camada de cebola com ervas. Rale o aipo e as batatas por cima em um ralador grosso.
