O cozido feito em casa acaba sendo muito saboroso, já que para seu preparo são utilizados produtos naturais. Você pode fazer ensopado de porco, vaca e cordeiro, bem como de coelho e aves.
É necessário
-
- eu no;
- gordo;
- sal;
- Pimenta preta;
- Folha de louro;
- cebola;
- cenoura;
- raiz de salsa.
Instruções
Passo 1
Prepare a carne para o guisado. Não é recomendado o uso de alimentos congelados. Remova ossos, veias, veias. Corte a carne em pedaços médios e enxágue.
Passo 2
Coloque os pedaços em uma panela. Encha-os com água fria para que fiquem dois centímetros acima do nível da carne. Coloque a panela no fogo. Quando a carne ferver, retire a espuma.
etapa 3
Adicione a pimenta-do-reino, a cebola cortada ao meio, a raiz de salsa e as rodelas de cenoura na panela. Reduza o fogo e cozinhe por duas horas. Mexa ocasionalmente, pois pode grudar no fundo da panela.
Passo 4
Retire a cebola após duas horas e adicione sal à carne. Cozinhe por mais uma hora e meia a duas horas, experimente a carne e, se necessário, acrescente sal. Durante o processo de cozimento, derrete cerca de quarenta por cento.
Etapa 5
Coloque uma folha de louro em uma panela e cozinhe por quinze minutos, depois retire. Enquanto a carne cozinha, lave os potes de vidro de 0,5-1 litro com refrigerante e enxágue abundantemente com água. Deixe a água escorrer e esterilizar no micro-ondas ou forno.
Etapa 6
Retire a carne do caldo fervente e coloque nos potes. Encha-os com caldo até a borda. Você pode fazer gordura derretida com banha e despejar o ensopado nela. Para derreter mais facilmente, vire o bacon em um moedor de carne, derreta em uma frigideira e passe por uma peneira em uma tigela separada.
Etapa 7
Ferva as tampas e, antes de rolar, unte-as com óleo de girassol por dentro para que não enferrujem. Enrole as latas cozidas com tampas preparadas e vire-as. Quando estiverem frios, guarde-os em local fresco.
Etapa 8
De forma muito rápida e simples, você pode preparar um delicioso guisado de porco se primeiro fritar os pedaços de carne em uma frigideira com temperos. Em seguida, coloque a carne de porco em uma panela, cubra com água e cozinhe por uma hora e meia. Divida a carne em potes esterilizados e cubra com o caldo. Não é necessário adicionar banha derretida ao ensopado de porco.
