Rizoni é uma das variedades de massas italianas. Esta massa tem uma aparência mais parecida com o arroz. Os pratos com ele são muito saborosos e leves.
É necessário
- - 12 tomates italianos;
- - meia colher de chá de açúcar;
- - meia colher de chá de sal (ou um pouco mais - a gosto);
- - um monte de fezes;
- - 60 ml de azeite;
- - 1 dente de alho;
- - 550 gr. macarrão risoni;
- - 60 gr. parmesão.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 160C. Corte os tomates em pedaços médios e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com sal e açúcar, leve ao forno por 1, 5 a 2 horas - os tomates devem secar e escurecer ligeiramente nas bordas.
Passo 2
Retire o talo da couve, corte não muito fino e transfira para uma tigela grande. Salgue e amasse um pouco com as mãos para deixar o repolho mais macio.
etapa 3
Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio, acrescente o alho espremido e frite até dourar. Retire do fogo e deixe o óleo esfriar.
Passo 4
Ferva o risoni seguindo as instruções da embalagem, coloque em uma peneira, deixe o macarrão esfriar um pouco, coloque na tigela com a salada. Despeje o azeite de oliva resfriado da panela, mas para que os pedaços de alho não entrem na salada - você pode usar uma peneira para facilitar
Etapa 5
Mexa, sal a gosto, coloque os tomates e o parmesão ralado em uma tigela (deixe um pouco de queijo para decoração). Misture novamente e sirva, guarneça com parmesão ralado ou em fatias finas.
