Pickles podem ser servidos com batatas ou usados como ingrediente em muitos pratos. Salgue os pepinos de acordo com uma das receitas. Eles ficarão deliciosos, crocantes e dar água na boca.
É necessário
-
- Pepinos em conserva "Três dias":
- pepinos;
- aneto;
- alho;
- raiz-forte;
- folhas de cereja;
- folhas de groselha;
- sal;
- agua.
- Pepinos em conserva com vodka:
- pepinos;
- 1,5 litros de água;
- 100 g de vodka;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- Folha de louro;
- aneto;
- uma vagem de pimenta;
- raiz de raiz-forte.
Instruções
Passo 1
Pepinos em conserva "três dias"
Lave os potes de vidro em água morna com detergente ou mostarda. Enxágue-os bem.
Passo 2
Coloque os pepinos colhidos em uma panela ou balde e cubra-os com água fria por 2-3 horas. Em seguida, enxágue bem os pepinos embebidos, corte as pontas de ambos os lados.
etapa 3
Coloque os pepinos em uma peneira, despeje água fervente sobre eles e arrume-os nos potes. No fundo dos potes e entre os pepinos, coloque folhas de rábano, groselha e cerejas, guarda-chuvas de endro, dentes de alho.
Passo 4
Prepare a salmoura. Para fazer isso, ferva a água. Para encher um frasco de pepinos de três litros, você precisará de cerca de 1,5 litro de água. Para cada litro de água, adicione 2 colheres de sopa de sal. Leve a salmoura para ferver e esfrie.
Etapa 5
Despeje os potes de pepino com salmoura e coloque-os em uma tigela funda. Cubra os pepinos com gaze e mantenha-os em temperatura ambiente por três dias. Durante esse tempo, a espuma se forma nas latas e parte da salmoura pode vazar.
Etapa 6
Escorra a salmoura em uma panela e leve para ferver. Despeje a salmoura quente sobre os pepinos, enrole os potes com tampas de metal. Guarde os frascos de picles em um local fresco.
Etapa 7
Pepinos em conserva com vodka
Esterilize um frasco de vidro de 3 litros.
Etapa 8
Lave os pepinos e corte as pontas dos dois lados. Coloque os pepinos em uma jarra. Adicione folha de louro, raiz de raiz-forte, vagem de pimenta e vários guarda-chuvas de endro.
Etapa 9
Dissolva em 1,5 litros de água fria resolvida 2 colheres de sal com uma lâmina e 3 colheres de açúcar granulado.
Etapa 10
Despeje 100 g de vodka em uma jarra e despeje a salmoura preparada sobre os pepinos.
Etapa 11
Deixe o frasco de pepinos por 4 dias em temperatura ambiente. Remova a espuma do topo.
Etapa 12
Escorra a salmoura do pote, ferva e despeje sobre os pepinos. Feche os frascos com tampas de metal. Guarde os potes de pepinos em conserva com vodka em temperatura ambiente ou em local fresco.
