Lavash é um pão que parece um bolo fino e achatado. É especialmente popular entre os povos do Cáucaso. Todos os tipos de pratos são preparados a partir dele ou usados no lugar do pão comum.
É necessário
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- 250 g agua
- 600 gr. farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Dissolva o açúcar e o fermento na água e coloque em local aquecido por 15 minutos.
Misture o sal e a farinha em uma tigela grande e faça uma depressão no centro da farinha.
Despeje a água na farinha e adicione óleo vegetal. Misture tudo bem.
Passo 2
Coloque a massa sobre uma mesa limpa e amasse bem por dez minutos. Periodicamente adicione farinha à massa e continue amassando até ficar elástica.
Faça uma bola com a massa e deixe descansar por cerca de duas horas. Cubra-o com uma toalha ou coloque papel celofane por cima.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 230 graus. Enquanto o forno está pré-aquecendo, você precisa preparar as assadeiras.
Passo 4
Divida a massa acabada em várias partes e estenda em camadas de 1-2 mm de espessura.
Faça um furo na massa com um garfo e polvilhe com água.
Etapa 5
Coloque a massa preparada no forno e leve ao forno por 3-5 minutos. No Cáucaso, o lavash é cozido em fornos especiais em fogo aberto. Sirva pão sírio pronto com pratos quentes ou aperitivos frios.
