A abóbora delicada e perfumada doce pode se tornar não apenas um prato diário, mas também uma decoração de mesa festiva. Ele contém muitos nutrientes e vitaminas, e a vitamina A é totalmente preservada quando cozida no microondas.
Uma variedade com polpa doce de laranja pode ser assada com ervas, um prato assim será delicioso por si só. É melhor usar abóbora em forma de pêra como acompanhamento para carnes ou aves, e pequenas abóboras bolotas geralmente são recheadas. A abóbora para assar deve ser preparada com antecedência, lavada, descascada com casca dura. Se a pele estiver sensível, não é necessário removê-la, apenas enxágue bem. Uma abóbora que cresce demais geralmente perde toda a sua doçura, por isso, quando assada como sobremesa, polvilhe bastante com açúcar ou despeje sobre o mel.
Normalmente, o conteúdo interno da abóbora (ninho de sementes e sementes) é removido com cuidado. Para assar a polpa no molho, deve-se cortá-la em pequenos cubos, mas se se pretende servir abóbora com carne, é mais interessante cozinhá-la em pedaços grandes. Em qualquer caso, o prato ficará mais saboroso e macio se marinar a polpa em azeite misturado com especiarias (alecrim, canela, menta), sal e sumo de limão com antecedência. Se a abóbora cozida no vapor for uma sobremesa, você pode mariná-la com mel e suco de limão.
As sementes de abóbora não devem ser jogadas fora - são uma fonte valiosa de vitaminas, ajudam a normalizar a pressão arterial e a baixar os níveis de açúcar no sangue.
Os pedaços de abóbora preparados devem ser colocados num prato especial para o micro-ondas ou numa chávena de cerâmica vulgar enfileirada, fechada com uma tampa (não muito apertada, a tampa deve poder libertar vapor). Os pratos devem ser untados previamente com manteiga ou óleo vegetal, caso contrário os pedaços podem queimar.
Para assar uma abóbora jovem, 12 minutos serão suficientes a uma potência de 800 W, um vegetal muito maduro deve receber um pouco mais de tempo - até 15-18 minutos. Em seguida, você pode polvilhar o prato com canela, adicione as passas e leve ao microondas por mais 3 minutos. Essa abóbora acaba sendo doce, com as bordas levemente ressecadas e uma consistência original, semelhante a balas de caramelo.
Mesmo se a abóbora for usada como sobremesa, fica mais saborosa quando salgada.
Para obter uma polpa macia que derrete na boca, despeje a abóbora com água ou molho ao assar. Por exemplo, você pode usar creme de leite misturado com algumas colheres de açúcar como recheio. Ou despeje a abóbora com compota de frutas feita de qualquer fruta com adição de açúcar. Outra opção é colocar passas, damascos secos, pêras picadas ou maçãs agridoces diretamente no prato de abóbora, adicionar água, adicionar mel ou açúcar e assar tudo junto.
Para uma mesa festiva, você deve cozinhar a abóbora recheada no microondas. É necessário colher com antecedência um pequeno espécime, com polpa delicada e paredes finas. O topo, junto com a cauda, deve ser cortado, mas não jogado fora - servirá de tampa. Corte a parte interna junto com as sementes, retire a casca e esfregue a abóbora com manteiga ou óleo vegetal, acrescente um pouco de sal.
É melhor adicionar apenas alimentos prontos para consumo dentro da abóbora (a carne crua não vai assar!). Você pode usar qualquer recheio, mas para a sobremesa uma mistura de maçãs agridoces, peras, passas, mel, suco de limão, queijo ralado, manteiga ou creme, etc. cozimento não abra a porta do microondas, deixe evaporar por mais 5 minutos.
