Os espargos não são apenas uma excelente iguaria, mas também um verdadeiro antidepressivo e afrodisíaco. Um dos vegetais com menos calorias é rico em proteínas e rico em vitaminas e minerais. Os espargos, conhecidos desde a época dos faraós, apareceram no mercado russo há relativamente pouco tempo e imediatamente conquistaram o amor de todos os apreciadores de pratos gourmet.
Instruções
Passo 1
Salada de Abacate e Espargos Você vai precisar de: 1 kg de aspargos, 2 abacates médios, suco e raspas de 1 limão, 2 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa salsa picadinha, 1 colher de sopa. coentro picado, 1 colher de sopa hortelã picadinha, 1 colher de sopa. vinagre de vinho branco, 1/2 colher de sopa vinagre balsâmico, 1 colher de chá açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto Retire as pontas apertadas dos aspargos e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em água fervente por 2-3 minutos. Em seguida, lave os aspargos em água fria e seque.
Corte o abacate descascado em cubos e adicione aos aspargos com o suco de limão e as raspas.
Para temperar, misture o azeite, a salsa, o coentro, a hortelã, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta. Adicione à salada e misture bem. A salada pode ser servida imediatamente ou deixada esfriar por 2 horas.
Passo 2
Salada de Espargos Assados Você vai precisar de: 50 ml de azeite, 2 colheres de sopa. suco de limão, 12 brotos de aspargos, folhas de espinafre, 50 g de parmesão ralado, 1 colher de sopa. amêndoas esmagadas Refogue os aspargos em fogo baixo com suco de limão e azeite de oliva por 5 minutos. Misture as folhas de espinafre, o parmesão e as amêndoas em uma tigela grande e acrescente os aspargos picados em pedaços pequenos. Mexa bem e sirva.
etapa 3
Espargos em Bacon Este lanche fácil de preparar vai deliciar você e seus convidados. Você vai precisar de: 500 g de aspargos, 8-10 tiras de bacon. Lavar os aspargos e cortar as pontas densas. Corte as tiras de bacon ao meio. Enrole cada tira em volta do broto de aspargos, deixando as pontas abertas. Coloque os aspargos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 400 graus por 20-25 minutos. Sirva o prato acabado quente.
