A sopa de repolho é o prato nacional mais antigo das regiões central e norte da Rússia. Existem muitas receitas para cozinhar sopa de repolho, mas o principal componente de sua composição é invariavelmente o repolho.
É necessário
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- Repolho branco - 1/2 cabeça de repolho;
- Nabo - 1 peça;
- Cenouras - 2 peças;
- Raiz de salsa - 20 gramas;
- Cebola - 2 peças;
- Tomates - 2-3 peças;
- Farinha - 2 colheres de chá;
- Margarina - 50 gramas;
- Caldo de carne - 2 litros;
- Creme de leite - 50 gramas;
- Salsa
- aneto
- Folha de louro
- Pimenta
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque o repolho, lave com água fria e pique em tiras.
Passo 2
Pique ou rale as cenouras e os nabos.
etapa 3
Corte a cebola em cubos.
Passo 4
Corte os tomates em fatias.
Etapa 5
Numa frigideira aqueça a margarina e frite as cebolas, as cenouras, os nabos, a salsa e os tomates.
Etapa 6
Coloque o repolho no caldo fervente, leve para ferver, acrescente os vegetais fritos.
Etapa 7
Cozinhe por 15-25 minutos.
Etapa 8
5 minutos antes de cozinhar, acrescente farinha, sal, temperos e ervas à sopa de repolho, diluída em um pouco de água.
Etapa 9
Sirva a sopa de repolho com creme de leite. Bom apetite!
