A torta de batata, tradicional para os habitantes de vilas e povoados, pode ser ligeiramente variada adicionando-se carne de frango ao recheio. Experimente fazer com massa folhada e frango fresco.
É necessário
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- 500-600 g de massa folhada;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 gemas de ovo;
- 2 presuntos (frango);
- 3 batatas pequenas;
- 1 cabeça de cebola;
- 70 g de manteiga (margarina);
- Sal e pimenta a gosto).
Instruções
Passo 1
Esta receita de torta com batata foi elaborada para uma assadeira de 25 x 30 cm. Antes de mais nada, você precisa preparar o recheio da nossa torta. Descongele as coxas de frango. Para um descongelamento rápido, podem ser colocados no lava-loiça com água morna. Após o descongelamento, os presuntos devem ser lavados e deixados secar.
Passo 2
Separe o frango da pele e dos ossos e corte-o em cubinhos. Descasque a cebola e pique finamente (corte em rodelas primeiro, vire e faça o mesmo).
etapa 3
Descasque as batatas e lave-as em água fria, corte-as em pequenos cubos e deixe-as em água fria um pouco, senão as batatas vão escurecer.
Passo 4
Coloque as batatas, as cebolas e as carcaças de frango cortadas em um prato preparado. Polvilhe sal e pimenta por cima e coloque 2-3 colheres de sopa de água por cima de toda esta massa. Então, tudo precisa ser misturado.
Etapa 5
Divida a massa folhada levemente quente em 2 partes: uma parte será o fundo do bolo, a outra parte cobrirá o fundo do bolo. Abra a primeira metade da massa em uma camada fina, esperando caber na assadeira. Transfira a assadeira de massa para uma assadeira untada.
Etapa 6
Disponha todo o recheio sobre uma camada de massa, não se esqueça que devem ser deixados 2-3 cm nas pontas da massa (para a costura). Corte a manteiga (margarina) em pedaços e espalhe sobre o recheio.
Etapa 7
Dobre as bordas da massa que permanecem livres e pincele as bordas da massa com gema de ovo (você pode usar um pincel de silicone para isso). Abra a segunda fatia de massa e cubra o recheio com a segunda fatia de massa, trazendo as bordas levemente para a borda da torta. Segundo a antiga tradição eslava, é feito um furo no meio do bolo, que permite que o vapor saia do bolo.
Etapa 8
Pincele a superfície do bolo com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. A torta ficará pronta em 30-40 minutos, o grau de cozimento da torta pode ser verificado pelo marrom da massa.
