Algumas das adições de maior sucesso à carne de porco incluem cogumelos e batatas. Ao combinar esses alimentos com uma variedade de molhos, especiarias e outros aditivos, você pode variar o sabor do seu prato. A carne de porco pode ser cozinhada com antecedência e reaquecida antes de servir - isso não afetará o sabor.
É necessário
- Pimenta de porco com purê de batata:
- - 500 g de filé de porco;
- - 250 g de cenouras;
- - 1 cebola grande;
- - 30 g de manteiga;
- - 0,25 copos de creme;
- - 400 g de batatas;
- - 100 g de cogumelos;
- - 150 ml de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de uísque irlandês;
- - sal;
- - pimenta-do-reino moída na hora;
- - verduras de endro;
- - 100 g de queijo semiduro;
- - óleo vegetal para fritar.
- Batatas com carne de porco em panelas:
- - 500 g de carne de porco magra;
- - 500 g de batatas;
- - 150 g de cenouras;
- - 250 g de cogumelos;
- - 1 cebola grande;
- - 150 ml de creme de leite;
- - Folha de louro;
- - sal;
- - Pimenta preta;
- - óleo vegetal para fritar;
- - embalagem de massa folhada.
Instruções
Passo 1
Pimenta de porco com purê de batata
Experimente este delicioso prato de inspiração escocesa. Sirva com salada verde ou legumes em conserva. Faça o purê de batata primeiro. Descasque as batatas, ferva em água fervente com sal. Amasse os tubérculos com manteiga, adicione sal e natas aquecidas. Misture bem o purê.
Passo 2
Lave o filé de porco, seque com papel toalha e corte em tiras. Descasque e pique as cenouras em tiras finas. Polvilhe generosamente a carne com pimenta. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a carne de porco e as cenouras. Mexa até ficar cozido por 5 minutos.
etapa 3
Pique a cebola, corte os cogumelos em rodelas finas. Coloque as cebolas e os cogumelos numa frigideira com a carne e cozinhe até a carne de porco ficar macia. Despeje o whisky e o creme de leite na panela, sal, pimenta e mexa. Aqueça a mistura sem ferver, retire do fogo e tampe. Rale o queijo em um ralador grosso.
Passo 4
Coloque a carne de porco com cogumelos em um prato refratário untado. Coloque o purê de batatas por cima, alise com uma faca, pincele com gema de ovo batida e polvilhe com queijo ralado. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o porco com as batatas até que se forme uma bela crosta marrom na superfície. Servir quente.
Etapa 5
Batatas com porco em panelas
Para este prato, você pode usar cogumelos congelados ou cozidos. Sirva a carne de porco e as batatas diretamente nas panelas ou coloque-as em pratos. Polvilhe cada porção com endro picado antes de servir. O prato ficará especialmente saboroso se complementado com vegetais em conserva: pepinos, tomates, cebolas.
Etapa 6
Descasque e rale as cenouras. Pique a cebola e frite com as cenouras em óleo vegetal. Lave a carne de porco, seque, retire os filmes e a gordura. Corte a carne em cubos e refogue em óleo vegetal quente em uma frigideira separada. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Etapa 7
Coloque os vegetais fritos no fundo das panelas, coloque a carne com os cogumelos por cima. Em seguida, coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos. Adicione alguns grãos de pimenta-do-reino. Despeje tudo com creme de leite misturado com sal. Corte os quadrados da massa folhada e cubra os potes com eles em vez das tampas. Coloque as panelas no forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Sirva com as tampas dos pastéis.
