Sopa leve e com baixo teor de gordura pode ser indispensável no verão, principalmente no calor, quando você não quer comer nada gorduroso e calórico. Existem muitas receitas para essas sopas, e cada uma delas é descomplicada e simples, não requer muito tempo de preparação.
É necessário
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- batatas - 3 pcs;
- ovo cozido;
- espinafre - 300 g (fresco ou congelado);
- cebola;
- cenoura;
- salsão;
- Folha de louro;
- sal
- Pimenta;
- cebolas de bolbo;
- óleo 100 g;
- alho (4-6 dentes);
- colher de sopa de farinha;
- queijo - 50 g.
Instruções
Passo 1
Então, a receita número um é sopa de espinafre. Pode ser preparado tanto como um prato magro como para um almoço normal (se adicionar um ovo cozido). Frite primeiro as cenouras e as cebolas e, em seguida, adicione talos de aipo picados. Cozinhe por 10 minutos. Em seguida, é preciso descascar e cortar as batatas, mergulhá-las em água pré-fervida e fritar também. Adicione sal e temperos a gosto. É necessário cozinhar tudo por um quarto de hora. Adicione o espinafre ao caldo cerca de cinco minutos antes de cozinhar (pode ser fresco ou congelado). Você pode adicionar um círculo de ovo cozido a um prato pronto.
Passo 2
A seguir está a receita da sopa de cebola francesa. Em primeiro lugar, derreta a manteiga numa frigideira e frite a cebola picada ao meio rodelas. Quando atingir um tom dourado, acrescente uma colher de sopa de farinha, mexa tudo. Em seguida, você precisa adicionar um pouco de caldo de carne ou água, e depois de alguns minutos despeje a mistura em uma panela, acrescente mais caldo, sal e pimenta, coloque uma folha de louro. Ferva tudo por cerca de 15 minutos e despeje em uma panela. Você pode adicionar alho e queijo ralado a gosto. coloque as panelas em um forno aquecido a 220 graus por 15 minutos. Sirva a sopa de cebola com pão fresco ou croutons de baguete.
etapa 3
Aliás, fazer croutons é bem simples: corte o pão em rodelas grossas, esfregue com alho. Unte uma assadeira e coloque as fatias por cima (de preferência bem juntas). Asse até que estejam ligeiramente secos. Neste ponto, polvilhe o pão com queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter.
