A pizza tornou-se um dos pratos preferidos da nossa mesa. A receita, bem como a variedade de ingredientes utilizados, tornam este prato sempre novo. No entanto, deve-se notar que a massa levedada é sempre usada na pizza clássica. E a composição típica italiana dos recheios de pizza é a seguinte: queijo mussarela, emmental, tomate, alho, salgados, linguiças, azeitonas, alcaparras, alho, azeitonas, cebolas fritas, salame. Todos os produtos que vão para o recheio da pizza são cortados em pedaços pequenos e iguais.
É necessário
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- para o teste:
- 12 g (1/2 sachê) de fermento seco
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 0,5 xícaras de água
- ½ colher de chá de sal
- 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite
- Para preencher:
- 150 g de bacon
- 2 pimentões
- 150 g de queijo parmesão ou qualquer queijo duro
- 1 Colher de Sopa. uma colher de manjericão seco
- para molho de tomate:
- 4-5 tomate
- 3 dentes de alho
- Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de coentro
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Prepare a massa da pizza peneirando a farinha em uma peneira.
Passo 2
Dissolva o fermento em água morna (cerca de 30 graus). Após 5-10 minutos, o fermento começa a "caminhar", surge uma espuma na superfície.
etapa 3
Adicione o fermento, o sal e o azeite à farinha peneirada e sove a massa.
Passo 4
Coloque a massa para crescer por 1,5-2 horas em um lugar quente.
Etapa 5
Enquanto a massa cresce, prepare o molho de tomate.
Etapa 6
Escalde os tomates e descasque-os.
Etapa 7
Pique os tomates finamente e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos.
Etapa 8
Os tomates devem ser fervidos quase duas vezes.
Etapa 9
Descasque o alho e passe por uma prensa.
Etapa 10
Adicione o alho, as especiarias e os pimentões aos tomates, uma pitada de açúcar e sal.
Cozinhe por mais 5-7 minutos.
Etapa 11
Prepare os produtos de recheio.
Etapa 12
Retire o caule e as sementes da pimenta. Corte os pimentões em tiras finas.
Etapa 13
Corte o bacon e o queijo em fatias finas.
Etapa 14
Abra a massa crescida em uma grande tortilha.
Etapa 15
Coloque a tortilha em uma assadeira e fure em vários lugares com um garfo por cima.
Etapa 16
Antes de espalhar o recheio, a massa deve ficar em local aquecido por 15-20 minutos. Ao mesmo tempo, a assadeira deve ser coberta com uma toalha para que a parte superior do bolo não seque.
Etapa 17
Pincele levemente a superfície da tortilha com o molho de tomate.
Etapa 18
Cubra com fatias de bacon, queijo e pimenta.
Etapa 19
Asse a pizza no forno a 180 graus por 30-35 minutos.
